家庭版吃了还想吃恨不得什么都放进去蘸一下的辣炒蛤蜊
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人做过这道菜
安安小妮子
自己特别喜欢吃辣蛤蜊，趁娃娃不在家重新调配个味道，没想到出奇好吃，以至于老公把白灼草虾一只只剥出来蘸着吃，我觉得下次可以直接用这个汁去炒虾
用料
| 黑蛤蜊 | 500克 |
| 葱 | 一把 |
| 蒜头 | 随便放几个 |
| 姜 | 4片 |
| 郫县豆瓣酱 | 20-30g |
| 茶油剁椒 | 1小勺 |
| 老干妈豆豉 | 1勺 |
| 藤椒油花椒油 | 若干凭喜好 |
| 生抽 | 5-10g |
| 糖 | 5克 |
| 小米辣或青线椒 | 若干凭喜好 |
| 食用油 |
家庭版吃了还想吃恨不得什么都放进去蘸一下的辣炒蛤蜊的做法
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葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒，茶油剁椒，少许油，糖，放入主锅，5分钟/120度/速度1
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音乐响，把养好冲洗干净的蛤蜊倒进主锅，加入老干妈豆豉，花椒油或者藤椒油，生抽。
4分钟/V/反转小勺，最后30秒从小洞口加入一大把随便折断的香菜 -
音乐响出锅，上桌，又快又好吃😋
小贴士
1. 5g10g糖在这么多调料里是不会变甜口的，实在觉得就是不要有糖，不放就可以了
2. 这个做法下来其实不辣的，如果喜欢辣的在热油阶段多放点小米辣青线椒或者干朝天椒
3.蒜头可以打碎，也可以拍一下直接用，增香而已
4.藤椒油花椒油按个人喜好放，我放得不多，基本吃不出麻的味道
5.不用小美的，就正常铁锅炒出红油，再放蛤蜊，这个是快手菜，很方便的
2. 这个做法下来其实不辣的，如果喜欢辣的在热油阶段多放点小米辣青线椒或者干朝天椒
3.蒜头可以打碎，也可以拍一下直接用，增香而已
4.藤椒油花椒油按个人喜好放，我放得不多，基本吃不出麻的味道
5.不用小美的，就正常铁锅炒出红油，再放蛤蜊，这个是快手菜，很方便的
