鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下
腌制完的鱼肉用生粉拍一下
锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。
下鳗鱼肉，滑散。加入芹菜粒。开大火等汤变白，调味，关火。
上桌前撒点胡椒粉。OK
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魏巍同学_以马内利
