酿苦瓜咸菜煲—清甜解暑
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人做过这道菜
小蟹私厨
燥热难耐的夏天，喝这个汤最合适不过了，尤其喜欢吃苦瓜的人，千万不能错过～
用料
酿苦瓜咸菜煲—清甜解暑的做法
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黄豆提前泡两个小时。
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绞好的猪肉馅加入1小匙盐、鸡精，适量生粉、油，冬菜碎，顺同一个方向搅拌；
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苦瓜洗净切块，去掉瓤，把肉馅填进去；
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潮汕咸菜洗干净，切片。
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锅里烧开水，先放入黄豆焖煮20min；（这步没拍照片，觉得黄豆太费时间可不加）
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放入苦瓜酿肉，中火煮20min至少。
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放入咸菜，加入适量盐和胡椒粉，煮5min后即可出锅。
小贴士
1、附上快速泡发黄豆的小技巧：把干黄豆洗净放在保温杯里，加入开水没过黄豆，盖紧盖子焖至少15min，具体时长以自己打开看看为准。
2、关于煮的时长，其实都没有一个硬性标准，主要是根据自己的用量，煮的过程中边看边试，这样准没错。
3、没有潮汕咸菜的话，可以用酸菜代替，注意下用量。
2、关于煮的时长，其实都没有一个硬性标准，主要是根据自己的用量，煮的过程中边看边试，这样准没错。
3、没有潮汕咸菜的话，可以用酸菜代替，注意下用量。
