“万能”捞汁,青菜海鲜全搞定

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来自君之老师的配方

用料  

生抽 40克
蚝油 45克
细砂糖 20克
香醋 20克
料酒 10克
辣椒油 10克
花椒油 5克
150克
小米椒 1-2个

“万能”捞汁,青菜海鲜全搞定的做法  

  1. 在一个大碗里,将所有材料全部混合,彻底、充分的搅拌均匀即可。
    其中,小米椒切碎、香菜切碎。

    “万能”捞汁,青菜海鲜全搞定的做法 步骤1

小贴士

1.配料中还可以加入5克鸡精,味道会更鲜。不喜欢鸡精可以不加。
2.辣椒油可以根据自己喜好增减用量,小米椒很辣,不能吃辣要少放。
3.由于是凉菜,水要用熟水(烧开后冷却的水)或纯净水/矿泉水。
4.所有材料都可以在超市买到,包括花椒油、辣椒油在超市的调味品区都有。
5.这个捞汁的配方大概够做一大碗凉菜。如果要多做,可以份量全部翻倍或者乘以几倍来做。
 

“万能”捞汁,青菜海鲜全搞定相关分类

该菜谱发布于 2022-07-20 15:50:39
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