南瓜炖排骨
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森森的美食
这道美味的南瓜炖排骨，对于健康人士非常友好，既补充了蛋白质又能吃到粗纤维，健康又解馋。
用料
| 贝贝南瓜 | 1个 |
| 排骨 | 1斤半 |
| 清油 | 三勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 花椒 | 40粒 |
| 辣椒 | 3个 |
| 八角 | 1个 |
| 大料 | 一小节 |
| 香叶 | 5片 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 开水 | 500毫升 |
南瓜炖排骨的做法
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先将洗净的排骨放入开水5分钟，去血水和浮沫后捞出沥水备用
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贝贝南瓜切块备用
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切好葱姜蒜备用
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准备好调料
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先将凉油倒入热锅中，小火，放入花椒炸出香味后捞出，丢弃
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将火开至最小加入冰糖，不停的搅动，让糖化为浅褐色后倒入沥干水的排骨不停翻炒
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让排骨均匀沾满糖色
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放入葱姜蒜以及调料翻炒两分钟
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倒入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒两分钟，将调料炒出香味
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加入500毫升水，没过肉
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炖20分钟后，肉入味，将贝贝南瓜加入锅中，加300毫升水盖盖炖15分钟
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15分钟后拿筷子扎一下南瓜，南瓜刚刚软可开大火收汁，汁不要收的太干，留一些可以拌米饭吃。
