复刻鼎泰丰什锦豆干丝
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人做过这道菜
曼陀罗-3
几年前在鼎泰丰吃到这个小前菜觉得超级好吃，其实用料调味都很简单，回家复刻过没记录下来，这次做饭打算简单记录一下，我吃辣所以加了辣椒油。
用料
复刻鼎泰丰什锦豆干丝的做法
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把香干、海带丝、粉丝、豆芽处理，太长切段剪短，配菜：韭菜段、辣椒丝
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绿豆粉丝烫软、剪短（方便最后搅拌）
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豆芽
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焯水依次放豆干、辣椒、海带、豆芽、韭菜，断生即可
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焯水滤干
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加调料搅拌吧，鼎泰丰的感觉加老抽调色了，大家随意哦
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参考下原版本图，外观像吧，我一会从冰箱拿出加点老抽调色吧
小贴士
焯水的水里我加了点盐，香油和香醋是我的凉菜灵魂
