把野菜洗干净，控干水分
蒸蓖上铺一张蒸笼纸，把控干的野菜平铺在篦子里的纸上。
用过滤网把面粉和小米面分别过滤到野菜上，然后双手戴上手套，轻轻抓匀，平铺在蓖子上，注意这个时候的野菜是薄薄地挂上了一层粉面。
锅中提前烧水，水沸腾，把篦子放在锅上开始中火蒸制，4分钟即可，时间一到关火，焖一分钟掀盖即可上桌。
调料汁：生抽米醋各一勺，香油半勺，盐糖适量，小米辣适量，香菜适量，蒜粒适量，搅拌均均即可。
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云中锦
