椰汁马蹄千层糕（炒糖）

先来做生浆，把马蹄粉加入水搅拌均匀备用，有条件的过一下筛，没有就不过

（三杯粉六杯水一份，一共两份）

三杯糖锅里小火炒化，到颜色变深的时候加入六杯水，也不要太深，焦了会苦。

（加完水糖会结块，继续小火煮到糖融化）

关火，趁热的时候往糖水里倒入一杯刚刚搅拌好的马蹄粉浆（步骤一的那个，从其中一份里取一杯加），一份熟浆就做好啦

（慢慢倒，不要一下子倒完，一边倒一边搅拌，到有一点浓稠就可以，可以比我视频里稠一些，别稠太多）

把煮好熟浆倒入搅拌好的生浆里，搅拌均匀～

一份生熟浆完成，备用～
现在的马蹄粉浆就不会分层啦

白色部分，四杯椰浆（用椰浆不是椰汁），两杯水，一杯糖，小火煮开

关火，趁热加入一杯刚刚搅拌好的马蹄粉浆，搅拌均匀，做好也是稍微有点浓稠

（同步骤三。慢慢倒，一边倒一边搅拌，要是一下子倒进去就全结块了）

把煮好的倒进剩下的马蹄粉浆里，搅拌均匀，就两部分都做好了

现在就完成一大半啦

用一个盘子，放蒸锅上蒸，一层白一层黄这样加，熟的很快，我是每次放一勺只需要蒸一两分钟

也可以一次两勺，影响不大

中火

白的熟了加一层黄的，就这样叠加，一直到加完

蒸好拿出来放凉就可以切了

切块～