柠檬泡椒鸡脚
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人做过这道菜
啊没得名字
用料
| 鸡爪 | 3斤 |
| 泡椒（袋装） | 2斤-3斤 |
| 白醋 | 250克 |
| 柠檬 | 2-3个（看大小） |
| 独蒜 | 5个 |
| 小米椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 青花椒 | 适量 |
| 藤椒油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西芹 | 3根 |
| 凉白开 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
柠檬泡椒鸡脚的做法
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买回来的鸡爪冷水冲洗干净，锅里加水倒入鸡爪加料酒，八角香料，盐，老姜拍碎，水开转小火保持水开的状态，煮的时间忘记了，凭感觉哈，不要太耙了，煮好以后漏起来过凉水，有条件的可以加冰块，降温，鸡爪改刀更入味。看自己心情改大小
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红萝卜🥕西芹，切成条条，洋葱切块
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泡海椒水全部倒在一个深点的盆子里，海椒全部切破，蒜拍烂，柠檬去籽切片，小米椒切圈。醋200g藤椒（没有可以不放）藤椒油必须要哈（不喜欢这个味道当我没说）全部放入盆子里。
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加入改好刀的鸡爪，放入盆盆头搅拌，再放入配菜，水淹不到的话，就加凉白开，加了凉白开尝一下味道，没得盐味就放盐，不够酸就加醋然后加入鸡精，白糖。觉得合适了就放入冰箱，最好泡5个小时。能过夜最好哈哈哈。更入味
小贴士
我一般都是头一天晚上做。第二天中午吃。
