红烧鸭翅根
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人做过这道菜
钰宇美食记
我经常去超市买这个鸭翅根，那天去超市买的时候遇到一个大姐，她说这个看上去很好又便宜，我想买可是不会烧，她说鸭子很腥烧不好不好吃，问我这个怎么烧啊，我说很好烧啊，鸭子低热量，吃了不会胖还还特别好吃，我告诉她怎么烧之后她也买回去了，今天分享给大家，不会烧鸭类的朋友，希望对大家有所帮助，一起学起来吧，记得交作业哦
用料
红烧鸭翅根的做法
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买来的鸭翅根，清洗干净沥水备用
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取锅加入半锅清水
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冷水下入鸭翅根
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水开煮两分钟
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捞出洗净备用
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准备葱姜蒜，辣椒段
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锅中加入适量食用油
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下入香叶八角花椒炸香
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加入葱姜蒜干辣椒爆香
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下入洗净的鸭翅根翻炒一会
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加入适量水没过鸭翅根即可
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加入料酒去腥
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加老抽上色
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加入少许盐提味
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加鸡精味精提鲜
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盖上锅盖效果炖半小时左右
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打开锅盖大火收汁
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盛出，红烧鸭翅根就做好了，不醒不油腻非常好吃
小贴士
买回来的鸭翅根可以去掉上面的肥油
喜欢微辣或中辣可以增减辣椒的量
后面一定要收汁，才会更入味
喜欢烂一点可以用高压锅或者电饭煲
把水量减少一半
最后在收汁即可
喜欢微辣或中辣可以增减辣椒的量
后面一定要收汁，才会更入味
喜欢烂一点可以用高压锅或者电饭煲
把水量减少一半
最后在收汁即可
