酱焖戈雅鱼
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人做过这道菜
小白爱吃-素
每个地方叫法不同，我们这边叫作戈雅鱼，
此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄辣丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，营养丰富、还特别特别香。
此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄辣丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，营养丰富、还特别特别香。
用料
酱焖戈雅鱼的做法
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勺子就是平时家里吃饭用的圆勺子。
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超市里买的人家直接给杀好的，回到家自己洗洗就可以了。（注意⚠️洗的时候小心一点别被它的鱼鳍扎到了）
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热锅放油加入葱姜蒜炒至变色
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加入两平勺黄豆酱，小火把酱爆香
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放入戈雅鱼
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加入开水，没过鱼身，放点糖调味，放点蚝油提鲜，放点老抽调色，盐少许，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。
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我忘记买香菜了，就放了葱花。也可以不放
