生椰拿铁冰淇淋

称取各个材料

称取咖啡粉、纯牛奶（30克），混合均匀

称取2个蛋黄和细砂糖

用打蛋器打发至略微发白状态即可

小锅称煮100克牛奶，加热至边缘冒小泡状态，大约90度左右。

将牛奶分次快速冲入打发的蛋液中，一边倒一边用打蛋器混合均匀，再将混合后的蛋奶液倒回锅中，开小火，用硬质刮刀不断搅拌。

加热至70度左右停火，不要加热过头以免形成蛋花，英式蛋奶酱完成，与咖啡液混合均匀，放一旁降温。

降温后与淡奶油混合均匀，打蛋器打至7分发。
椰子冰淇淋就很简单了，椰浆、淡奶油砂糖混合打至7分即可。

两种冰淇淋液同时倒入容器中，椰子冰淇淋中加入适量椰蓉，拿铁冰淇淋中加入适量巧克力脆珠，可以用牙签稍微混合一下，不要完全混合均匀，这样吃会比较有层次感一点，放入冰箱冷冻即可。