夏日开胃菜--糖醋烤带豆
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人做过这道菜
爱吃榴莲的猫nana
江浙菜，小时候夏天家里经常会做糖醋烤带豆，记忆深刻。
用料
夏日开胃菜--糖醋烤带豆的做法
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带豆水里浸泡半小时清洗干净，沥干水，摘掉两头
锅里倒油，大概比平时烧菜的量稍微多一点
油热后，放入带豆翻炒至断生倒入生抽和少许老抽，小半勺料酒，7小勺糖（也可以用冰糖代替），放入适量陈醋，翻炒均匀，再倒入正好没过带豆的水，盖上锅盖焖煮15分钟左右（具体看锅里的水多少）
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等锅里的水焖煮至图中的量，放入适量鸡精，翻炒均匀，开盖收汁，收汁的时候要注意翻炒避免焦底
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等收汁收到这个程度就可以装盘出锅了
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满屋子都是酸酸甜甜的味道，闻着就很开胃~~
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很有韧劲，酸酸甜甜很开胃，自然也很费米饭🍚😋😂
小贴士
1.必须要用整根带豆烤
2.白糖也可以换成冰糖，我觉得我的7小勺白糖还可以再加2-3小勺，具体看个人喜好
3.做烤带豆的豆子可以选老一点的带豆更适合
2.白糖也可以换成冰糖，我觉得我的7小勺白糖还可以再加2-3小勺，具体看个人喜好
3.做烤带豆的豆子可以选老一点的带豆更适合
