6寸红枣戚风
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悲喜皆为爱
用料
6寸红枣戚风的做法
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红枣切碎加一半水用料理机打碎倒出备用
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鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清的容器必须无油无水，放入冰箱冷冻箱等待备用，蛋黄加入油混合均匀，筛入面粉，拌均匀后加入红枣泥，如果太干不流动加入之前剩下的一半水。
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蛋清拿出分三次加入糖打成提起打蛋头有小尖尖，到扣盆蛋白不会掉落，不要打过头
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烤箱预热，分次把蛋白红枣泥混合均匀，然后从十厘米高处倒入磨具，震出气泡后，160度，50分钟，中下层，烤好后拿出震几下，快速倒扣起来。
小贴士
此贴已经做了修改，只为自己做方便，大家可以参考。
