白米 | 适量 |
一般杂粮饭的话,比例是白米:杂粮1:1。
因为我的杂粮种类比较多,所以每一份的量都比较少,差不多一小把左右。
家里有什么就用什么就行。我家里没有红豆了,所以这一次没有提前泡红豆。如果要用红豆的话,先提前把红豆泡一天,再来和这些杂粮再泡一天。红豆不容易泡,我一般是要泡两天。
把这些杂粮洗净,然后混合泡在一起。因为黑米比较染色,所以水会有一点变色。
后面又单独用一个小碗泡鹰嘴豆。然后一起放进冰箱冷藏泡一天。
泡了一天的样子,泡好的水我是没有扔的,一起放进电饭煲里。
把同等量的白米洗好,然后把杂粮和白米一起混合放进电饭煲。因为已经泡过吸收了水分,所以煮饭的水我放的比平时会少一点。
这一次我做的比较多,真的是满满的一盆。煮好后,因为绿豆和鹰嘴豆都在上面。就先把他们搅拌均匀。等晾凉以后就开始用保鲜袋分装包好。
米饭分装后可以先放在冷藏室24小时,然后再放冷冻室保存,随吃随热。觉得太麻烦也可以直接放冷冻室。我每天晚上一般会提前拿一个放到冷藏室,第二天再放进饭盒里装好。如果是通勤时间比较久的话,可以直接从冷冻室拿出,这样饭团相当于冰块了。
之前做好的杂粮饭。颜色有变化是因为加的黑米数量有关。
也可以用来做炒饭。把饭团解冻后加一点玉米,胡萝卜,豌豆,豆干之类的。颜色会很漂亮。