黄豆酱煮黄花鱼
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新鲜草原
大热天做鱼不想煎更不想炸，这个黄豆酱煮鱼是向潮州菜酱油水煮鱼学过来的。做法简单快捷，鱼肉嫩，汁浓惹味好下饭。
做这个菜，用点五花肉和萝卜干，味道就会变得更好。
做这个菜，用点五花肉和萝卜干，味道就会变得更好。
用料
| 黄花鱼 | 2条 |
| 葱2 | 根 |
| 酱油半 | 勺 |
| 姜2 | 片 |
| 料酒1 | 勺 |
| 黄豆酱1汤匙 | |
| 蚝油1汤匙 | |
| 青红椒少许 | |
| 萝卜干少许 | |
| 油豆腐4个 | |
| 蒜头4瓣 |
黄豆酱煮黄花鱼的做法
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鱼不需选太大条，新鲜最重要。开膛剖腹刮净黑膜和骨血，抹干水份，改几刀，抹上少许盐腌制
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所有配料洗净切好备用
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蚝油、黄豆酱、胡椒粉、糖，酱油拌匀倒入清水，大约200ml
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热锅热油爆香姜蒜葱头和萝卜干，我这里用的是猪油
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倒入豆酱水
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豆酱水煮开放入鱼和豆卜，盖上锅盖煮4-5分钟左右
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翻面放入青红椒，盖上盖子再继续煮3-4分钟，鱼熟出锅
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装盘，淋上少许麻油即可食用
