蚕豆100 | 克 |
鲫鱼2 | 条 |
蒜3 | 瓣 |
盐3 | 克 |
生姜5.6片 | |
番茄一个喜欢就加不喜欢不加 | |
料酒给点就行腌制用 | |
水多点汤就多,反正至少1L先备着,最好是烧开的水 | |
油3-5勺 |
鱼改刀后料酒生姜腌制大约20分钟到40分钟都可以。主要去腥。然后就放空气炸锅里烤200℃10分钟翻面再10分钟。记得进去烤制前把鱼洗下然后用吸水纸吸下或者就晾干下,再两面都抹上油。
烤到都差不多干巴巴就放进榨汁机,记得放个生姜进去再倒水200ml。不到1分钟就成汁了。
成汁了就可以到出来,记得一定要过滤过滤过滤,不然喝的汤全是刺😂
先锅里放油一点用来炒番茄蒜末,然后倒热水放入洗好的蚕豆煮5分钟汤会成番茄红色,倒入过滤好的鱼汤一起熬,多熬会主要是把蚕豆煮烂烂的。
看看整桌子菜就齐活了,鱼汤不要问咋不是奶白色因为加了番茄肯定不是,但是味道真的好,记得最后放盐自己要尝一尝咸淡。