有福气的发糕

将粘米粉、面粉、酵母、白糖倒进面盆里，搅拌均匀。

倒入适量清水，不要一下子倒太多，慢慢倒，可以调成糊状就够了。

搅拌均匀至无颗粒浓稠状态。

盖上保鲜膜醒发（夏天差不多一个半小时，冬天时间更长些）

醒发后，涨满盆了。

这是醒发后的面糊，很蓬松，好多小小气泡。

加入泡打粉，充分搅拌排气。

多搅拌一会儿，搅成这样顺滑浓稠状态，尽量把里面气体排出，不然蒸出来会有空心气孔。

准备好一个盘子或小碗，底部和周围抹上一点花生油防粘。

将面糊倒入模具中，不要装满，装八分满即可，等下会膨胀，撒上芝麻。水开后上锅蒸25分钟，关火焖3分钟出锅。

稍微放凉，轻轻按压周围倒扣脱模，切成自己喜欢的形状就可以了。

松松软软，微Q弹，个个笑口常开，太好吃了，一出锅就吃掉三个。