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卤肉饭

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砂锅炖碗的厨房  砂锅炖碗

用料  

带皮五花肉 500克
洋葱 1个
姜 4片
八角 1个
老抽 适量
冰糖 两勺
盐 适量
牛头牌红葱香酱 1瓶
蜂蜜 2勺
香叶 2片
桂皮 一块

卤肉饭的做法  

  1. 五花肉洗净放入碗中，加料酒大料桂皮香叶姜片，上屉清蒸25分钟。

    卤肉饭的做法 步骤1

  2. 洋葱切末下锅加两勺糖炒至金黄

    卤肉饭的做法 步骤2

  3. 蒸好的猪肉凉凉切成长条

    卤肉饭的做法 步骤3

  4. 切好的猪肉和蒸肉的大料汤汁一起下锅煸炒，加入炒好的洋葱

    卤肉饭的做法 步骤4

  5. 加入牛头牌红葱香酱

    卤肉饭的做法 步骤5

  6. 煸炒一下加水500ml左右

    卤肉饭的做法 步骤6

  7. 小火闷墩20分钟左右，加盐味精和蜂蜜

    卤肉饭的做法 步骤7

  8. 配上刚煮的白饭香喷喷！

    卤肉饭的做法 步骤8

小贴士

提前将肉蒸好的做法使肉的口感更软糯不腻，而且在闷墩的时候无需勾芡，切出来的条也更好看

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该菜谱发布于 2022-07-23 12:50:30
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卤肉饭的答疑

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