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辣子鸡

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用料  

鸡腿 1只
料酒 1小盖 适量
盐 1小勺
姜 4片
干辣椒 10条
花椒 20粒
豆瓣 1勺
酱油或老抽 1勺适量
青辣椒 2条
白糖 1勺 适量

辣子鸡的做法  

  1. 把鸡腿切小丁状，用料酒，盐，姜，腌制半小时

  2. 把锅烧干 适量倒入25克油 下干辣椒，花椒 ，到下腌制好的鸡肉 持续翻炒鸡肉水分炒干

  3. 放一小勺郫县豆瓣，再倒老抽酱油，继续翻炒，再放青辣椒一直翻炒，然后放入半勺白糖翻炒提鲜味就可出锅了。

小贴士

在烧油之后准备下鸡肉之前放几粒盐 防止油溅和生锅

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该菜谱发布于 2022-07-23 13:05:24
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