猪肉大葱馅饼(手抓饼版)

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家里的手抓饼快过期了,普通的鸡蛋手抓饼吃腻了,哈哈,加个肉馅做成馅饼味道居然升级了,手抓饼新吃法GET到了😜

用料  

手抓饼 3张
猪肉 100克
大葱 适量
酱油 少许
耗油 少许
少许
少许
胡椒粉 少许
生粉 少许

猪肉大葱馅饼(手抓饼版)的做法  

  1. 猪肉最好带一点肥的剁碎,加入切碎的大葱,把上面的调料(盐,糖,酱油,耗油,胡椒粉,生粉)加入拌匀腌制10分钟。

    猪肉大葱馅饼(手抓饼版)的做法 步骤1
  2. 取一张解冻的手抓饼撕掉薄膜,把肉馅均匀铺在饼上,不要全部铺满,也不要铺得太多(肉多太难熟)。

    猪肉大葱馅饼(手抓饼版)的做法 步骤2
  3. 对折捏紧。

    猪肉大葱馅饼(手抓饼版)的做法 步骤3
  4. 收口时慢慢把边上的皮对折捏紧(因为我不懂包子收口的方法,懂得可以用上)。其实口子收得难看不要紧,一定要捏紧压紧边。

    猪肉大葱馅饼(手抓饼版)的做法 步骤4
  5. 热锅加油(手抓饼不出油就多加点,出油就少加),撕掉另外一层膜把收口那面先煎制,煎制时务必小火,务必小火,盖上锅盖,这样肉就不怕不熟了。另外一面也是如法炮制。因为收口那面比较厚,所以煎制的时间要相对比较长。煎到饼里面鼓起来就基本能行了,怕不熟可以多煎一阵子。

    猪肉大葱馅饼(手抓饼版)的做法 步骤5
  6. 煎至两面金黄。

    猪肉大葱馅饼(手抓饼版)的做法 步骤6
  7. 开吃🤩

    猪肉大葱馅饼(手抓饼版)的做法 步骤7

小贴士

收口真的可以随意,只要捏紧不露馅,形状不重要,味道才是王道。煎制时务必小火,小火,收口那面记得多煎几分钟。猪肉大葱加胡椒粉简直是最好的搭档。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-07-23 13:13:08
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