快手做糖醋小排

选猪肋排，生姜，加点料酒冷水下锅煮到出沫后关火倒掉水。

沥干或者吸干水分后入热锅，锅里放少许油，加两片姜，开始煸炒。

炒一下，倒掉锅里煸出来多余的油。

加入生抽和老抽和冰糖，翻炒一下倒入一罐啤酒。大火煮开后转小火加盖。大火煮转小火开计时40分钟左右。

40分钟后开盖，拿筷子戳一下是不是能容易的戳穿，代表肉肉熟了，可以开大火收汁，收汁时继续翻炒预防糊锅。如果小火加盖煮40分钟左右还不是很熟可以适当延长一点时间，总体烹饪时长不超过一小时。关火前加一勺白醋，出锅即可。

撒上灵魂的白芝麻。喜欢葱的也可以撒点。