买的新鲜鸡爪，洗净去脚趾甲，烧开水放7片姜片和鸡爪，煮15分钟
捞起，鸡爪水龙头冲水，再放入冰水里泡一会，剪开鸡爪
剩余姜片，小米辣，香菜，蒜，沙姜全部切碎，放0.5勺盐腌制
鸡爪撒一勺盐，放入剁碎的香菜等，戴手套拼命抓抓抓搓搓搓几分钟，试味，可以了就加醋和生蚝，继续抓几分钟，抓搓过程不放油，上桌前淋香油或红油
沙姜真的很香，沙姜一块和一瓣蒜差不多大小
上传你做的酸辣鸡爪（快速入味）
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