什锦菜包子
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人做过这道菜
云中漫步的我
我妈做的菜包子超级香，疫情期间吃不着老妈牌的，也学学自己做做，记录一下方便下次再做。
用料
| 面团： | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 160克 |
| 糖 | 6克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅儿： | |
| 木耳 | 一小把 |
| 粉条 | 一小把 |
| 香菇 | 10朵 |
| 葱 | 一段 |
| 生姜 | 一小块 |
| 胡萝卜 | 两根 |
| 绿萝卜 | 一段 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆腐 | 1小块 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 虾皮 | 一小把 |
什锦菜包子的做法
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面包机和面，一发二倍。大概室温40分钟。
发面的时候开始准备馅儿。
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提前泡发香菇木耳粉条。
虾皮泡一下盐分。
葱姜切末，用来炝锅，其他菜切块切段。
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葱姜爆香
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先炒不容易熟的菜，最后放豆腐和韭菜。
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最后放入百搭的肉臊子。（也可以不放，就是纯素的包子）
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做好包子馅儿，晾凉待用。
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发好的面团排气整形，切剂子。总共是十个（两头两个比较小）。
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擀成中间厚外圈薄的面皮，开始包。
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放锅里二发，大概20分钟。
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蒸16分钟，焖5分钟出锅。
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好了。
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开吃。
