夏日·花雕熟醉虾
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人做过这道菜
蚊子酱的小厨房
我最爱的一道菜，夏天没什么胃口，这道冷菜简单又快手，绝对可以增进食欲，三五好友小酌一杯配菜也是极好的。
用料
夏日·花雕熟醉虾的做法
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1、虾洗干净（剪掉须须吃起来更方便）；
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2、烧一锅开水，水开后，放入虾，大火3分钟捞出来，过凉水，或者放冰水里（虾的肉会吃起来更Q弹）；
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3、配料一起放入小汤锅，中火烧至沸腾，关火放凉备用；
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4、汤料冷却后，加入沥干水份的熟虾，放入冰箱冷藏4小时以上，最后隔夜更入味。
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吃完虾以后，卤料可以加热一下，适当加入生抽和糖，再放入其他食材浸泡制作卤货。
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夏日美味达成✅
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🦐
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喜欢辣的可以加点辣椒。
小贴士
料酒一起煮是可以减少酒味
6、7月的大头虾有膏也饱满，很适合做醉虾。
6、7月的大头虾有膏也饱满，很适合做醉虾。
