跟大厨学做土豆香焖鸡翅根
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人做过这道菜
味有天天有味
大厨说，腌制时不加盐，鸡肉就会嫩。
大厨说，不能加冷水要加热水，鸡肉不柴。
我，照着做了😀
味道就是一个字：绝👍
大厨说，不能加冷水要加热水，鸡肉不柴。
我，照着做了😀
味道就是一个字：绝👍
用料
跟大厨学做土豆香焖鸡翅根的做法
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鸡翅根解冻、冲洗干净，切成二段；
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泡入清水中，浸出血水；（不少于半小时）
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切好葱、姜片，蒜拍碎；
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土豆切好；
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浸泡过的鸡翅继续清洗3～4遍，至水清澈，再抓入一把面粉，把鸡翅抓捏均匀；
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再次冲洗干净鸡翅，控水，加入切好的葱、姜、蒜（一半的量）及料酒，抓匀腌制便于去腥；
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锅烧热，加油烧热，放入鸡翅、土豆，煎至二面微黄；
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放入另一半的葱姜蒜、老抽、1勺白糖炒匀；
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加入没过鸡翅的热水，耗油、生抽、胡椒粉及少量的盐；
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大火烧开转中小火焖煮10分钟左右，
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再转开大火收汁，至汁水浓稠加鸡精淋少许麻油，撒上葱花；
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鸡翅根+土豆，没腥味，肉嫩入味土豆粉糯🤪
