粗粮棒棒馍

Name: 粗粮棒棒馍
Ingredients: 150克玉米面; 150克面粉; 3克酵母; 10克白糖; 1个鸡蛋; 150克温水

0 人做过这道菜

粗粮初入口的时候口感比较粗糙，但是细细咀嚼会有种比精米精面更醇厚香甜的感觉，是粮食本身的香味，并且对身体也是有诸多好处。本人还是比较喜欢吃一些粗粮的，所以研究了一下做法。
第一次做，自己很满意哦，算是比较成功的吧。下次想尝试一下纯玉米面的，还想再试试用煎锅煎的，慢慢来吧。
发作品是为了记录一下自己的厨房生涯，也希望能帮到朋友。只是，做完之后没有人品尝，很是遗憾！

用料

玉米面	150克
面粉	150克
酵母	3克
白糖	10克
鸡蛋	1个
温水	150克

粗粮棒棒馍的做法

玉米面和白面，酵母，糖，鸡蛋混合，用温水和成比较软的面团
我用的玉米面太粗了，所以先用开水烫了，然后晾凉后再加入其他的。如果用细的玉米面就不用烫了。
水的用量可以自己调整，因为每种面粉的吸水量不同
这是面团和好的样子，因为玉米面太粗，所以看起来不是很光滑。和好的面团盖好盖子醒至两倍大
这是醒好的面，不像纯白面那样有很明显的蜂窝，但是也明显变蓬松
揉面排气，然后分成等量小剂子，团圆
将小剂子搓成两头尖中间鼓的形状，类似榴莲肉也像小老鼠。也可以随便做成自己喜欢的样子。
放入水略温的锅中，醒15分钟
可以看到醒好的馍明显变大，
凉水上锅，水开计时蒸20分钟，焖5分钟
出锅，软软胖胖的非常可爱，一点也不比外边买的差😁。
感觉拍不出它的美呢😊，如果喜欢也可以用平底锅煎一下，那样底部就是焦焦脆脆的，也很好吃。