鸡尖下冷水,加入葱姜,料酒
煮沸,撇开浮沫
盛出鸡尖放入冷水中
过凉水,放入碗中,加入盐,耗油,老抽,白糖,姜片,花椒粉,五香粉,腌制10分钟
油锅里到,把鸡尖放入锅里(多放点油,我这个油少糊锅了)
炸至焦黄,不肥不硬的状态就好了
留点底油,放入干辣椒,花椒
准备好的辣椒,蒜沫,葱片,姜沫
下锅炒香
把鸡尖下入,加入孜然粉,烧烤面翻炒
出锅,面上未撒烧烤面
面上撒了烧烤面。味道不错
上传你做的香味鸡尖