五仁广式月饼

首先把玉米油，枧水，糖浆一起倒入，干净无水的盆中，

然后搅拌直到糖浆和油混合，糖浆比较粘稠，所以搅拌起来有点费劲，大概搅起来比较顺畅不费力就混合了。

然后把中筋面粉过筛加入盆中。

用刮刀以轻按压的方式，将面粉混合。

带上手套，用手背轻轻按压，直到面粉混合，表面没干粉的就可以啦。

饼皮部分就完成了，包上保鲜膜放置2个小时醒面。

这里我称好皮和馅的重量都是25克，饼皮，和馅料的搓圆备用。

以按压的方式，收口搓圆。

稍微裹上一层薄薄的面粉，这样好按压出模型。

用力按压住停留几秒，再按3下就可以出模啦。

烤箱提前预热20分钟，放中层上下管190度°，烘烤5分钟后拿出来，等2分钟再刷蛋黄液。

刷蛋黄液时，要先沿着边边轻轻刷一层，再刷面，拿着手机边拍边刷，拍了个寂寞哈哈😄。

接着中层上下管185度°烘烤20分钟

刚烤出来的月饼会有点硬，放凉至几个小时后，用保鲜膜裹住，等回油。

这是回油第3天的月饼，成色深了，饼皮也软。

此时的月饼最新鲜，忍不住先开吃啦。

放入食品脱氧剂包装起来，存放2个月都没问题。