红烧汪丫鱼贴饼 咱家三岁宝宝最爱的一道菜 没有鱼刺吃的放心 鲜美不腥 宝宝接受程度高
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人做过这道菜
大猪胖的饕餮盛宴
用料
| 姜 | 五片 |
| 蒜 | 一头 |
| 老抽 | 两勺 |
| 白酒 | 两瓶盖 |
| 盐 | 一勺半 |
| 冰糖 | 三颗 |
| 汪丫鱼 | 五条 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 桂皮 | 小小块 |
| 八角 | 两个 |
| 香叶 | 两小片 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 白芷 | 小半片 |
| 花椒 | 十粒 |
| 青椒 | 一个 |
| 葱 | 一根 |
| 黄豆酱 | 两勺 |
| 豆豉 | 半勺 |
红烧汪丫鱼贴饼 咱家三岁宝宝最爱的一道菜 没有鱼刺吃的放心 鲜美不腥 宝宝接受程度高的做法
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准备65°左右的水
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没过汪丫鱼，五分钟。
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用手搓洗掉鱼身上的黄色粘液。备用
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青椒剔除辣椒子与筋。
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准备好备料。
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把青椒 葱 姜 蒜 桂皮 香叶 八角 炒香。
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加入豆豉 豆瓣酱 冰糖 小茴香 白芷 翻炒，然后加入开水。
然后倒入生抽 老抽 盐。
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鱼下锅，打两个整鸡蛋 ，先小火闷到鸡蛋凝固。
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加入白酒。等白酒挥发下然后盖上盖大火转中小火。
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空档时间 和面。
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擀薄。
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切四瓣。
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入锅。大火。注意别糊锅。
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准备出锅。
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成品。
