夏日里的简单菜​-毛豆蒸腊鸡腿

原料：毛豆，腊鸡腿

我为了毛豆好剥一点，就用水先煮一下。你可以生的剥，也可以买剥好的毛豆子，怎么方便怎么来。

腊鸡腿用温水冲洗一下，然后切成条状备用。

把毛豆子先平铺在盘子底部，铺的均匀点，不要叠在一起。

把切好的腊鸡腿放在毛豆子上面，倒上一点料酒去去腥。再切一点姜丝和放几粒豆豉铺在腊鸡腿上增加风味，如果没有豆豉就不要。因为腊鸡腿有咸味，所以不用放盐，可以撒几粒砂糖带出鲜味。

烧一锅开水，把腊鸡腿放上蒸格，加盖蒸20～30分钟即可出锅（根据各自的火力大小来决定）

这个菜可以先喝点小酒，然后把蒸出来的汤汁拌在饭里一起吃，很鲜很下饭。也可以把毛豆子换成白菜、笋、土豆、厚百叶丝等一起蒸，也是很好吃。