豆沙小馒头

第一步：200克40度温开水，加入20克白砂糖搅拌融化后，加了3.5克酵母，搅拌均匀。

第二步：倒入400克面粉，搅拌均匀，然后开始双手揉搓面团（动作有点像搓衣服，捏干衣服），反复揉搓至面团光滑细腻。刀切开细腻无气泡即可。（忘记拍视频和照片了）

第三步：
面团分成几个小团，然后搓成长条，用擀面杖擀开。（忘记拍视频和照片了）
接着中间加入搓成长条的红豆沙，再把两边的面皮捏起来把红豆沙包裹住。

最后轻搓平整面团条，最后后用刀切小段。

夏天热，小馒头直接在垫上发酵了，哈哈。

第四步：放入蒸锅（蒸架上放蒸包布，小馒头间隔开放，不会粘在一起和粘底）大火煮开，然后中火蒸10分钟，关火焖3分钟，就可以了。
注：现在是夏天，我做的速度慢，我这个没有放进锅里再发酵，直接蒸的。

出锅啦！

开吃啦～～

小小的，好可爱，一口一个，好吃不腻。

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