湖南菜～青椒卷肉

五花肉切小块剁碎，蒜切成碎沫，葱切成葱沫

五花肉➕葱沫➕蒜沫，一起剁碎

加入2勺盐，一个鸡蛋，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，五香粉10克，抓匀。

青椒切掉头，用筷子把辣椒籽弄出来，然后把和好的肉馅往里填。填满之后再切成小段。

起锅烧油，油6成热以后转小火，一直要小火煎，不然容易导致青椒熟了里面的肉没熟透。

用了一点小聪明，把五花肉的猪皮放在锅里一起持续煎，可以一直供油哦。

煎成这样就可以出锅啦，此时再次起锅烧油，放入蒜末煎至微黄，然后放入生抽少许，炒5秒钟就可以出锅了，把酱料洒在青椒上。这样青椒外面也有味啦！
喜欢吃老一点的青椒，还可以继续煎哦

剩下了一点肉，做成了肉丸子。

炸出来的肉丸子也非常好吃哦，也是个惊喜菜

西红柿生菜肉丸汤，也超级好喝哦😋