盖浇面（17）抿坷篼
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万宝路924
老爷子爱吃老家的面食，认真做一顿，材料用的较多，就不在用料中逐一介绍了
用料
盖浇面（17）抿坷篼的做法
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洋葱，尖椒，蒜薹，杏鲍菇，西红柿，土豆，芹菜，胡萝卜洗净
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木耳泡发，洗净，焯熟
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猪肉切小片，二肥八瘦
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杏鲍菇切小片
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土豆切小片，冲洗掉淀粉
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胡萝卜切小片
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先把杏鲍菇煸炒至脱水，再加入土豆和胡罗煸炒成熟
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蒜薹切丁
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芹菜切丁
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木耳切小片
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剩一点酱牛腱子肉，切小片（可不放）
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豆皮切小片
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西红柿切碎丁
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青椒切小片
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洋葱切小片
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锅热放大料，再放油
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冒烟后先放入肥肉片煸出油
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再加入瘦肉煸炒
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加入料酒，葱姜，生抽，开水煮十分钟
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同时另起锅烧油，先放西红柿煸炒成糊状，再加洋葱翻炒均匀
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再加入蒜薹，尖椒，青菜翻炒均匀，已土豆，胡萝卜，杏鲍菇一同汇入炖肉的锅里
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再加入木耳，豆皮
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煮三分钟
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加盐，鸡精，白胡椒粉搅拌均匀关火
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小米面和面粉（2：8）搅拌均匀
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加热水（70°左右）用筷子搅拌成如图状态
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水开后准备抿床
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抿入锅内，开锅煮两分钟
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捞出过凉
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捞出
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加面汆
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搅拌均匀，开造。
