准备好所有食材~
因为做的是溏心蛋,所以选择了黄天鹅可生食鸡蛋,半熟蛋也可以放心实用~
每次拿到的黄天鹅可生食鸡蛋都很新鲜,固状蛋白很丰富,吃起来完全不会有蛋腥味,蛋黄比普通鸡蛋要金黄很多,非常有食欲。
巧妙包装,买了那么多次,一个也没有摔坏过~
制作溏心蛋:在沸水中放入黄天鹅鸡蛋,改中火煮5分30秒。煮好后马上捞出放入冰水中,冰镇15分钟。
冰镇后剥开蛋壳,因为溏心蛋会稍微软一些,剥的时候要慢一点,冰镇的时间也要够,这样比较容易拨。
制作酱料:将小米辣、二荆条切辣椒圈。洋葱、大蒜、香菜切碎。将小米辣、二荆条、洋葱、大蒜、白芝麻混合,加入盐、糖、酱油、水,混合均匀。
将溏心蛋放入酱料中,密封放冰箱腌制过夜。
腌制过一天的溏心蛋,蛋白已经很入味啦,切开瞬间超级疗愈呀。
今天的酱溏心蛋搭配了米饭,味道超级棒~
开吃!