Name: 菌菇鸡肉煲仔饭
Ingredients: 1杯半（电饭煲的量杯）福临门食味研究所自然滑大米; 2只鸡腿肉; 1盒双色菇; 1个杏鲍菇; 2朵香菇; 1根胡萝卜; 2根香葱; 2勺生抽; 2勺老抽; 2勺蚝油; 1勺料酒; 2片姜; 适量盐; 3勺玉米淀粉; 适量白胡椒粉; 适量植物油; 1勺香油; 少许白糖; 适量水

菌菇鸡肉煲仔饭

8.0 综合评分

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京东超市

海燕的手艺

炎热的夏天厨娘们也懒得下厨啦！但是家人们的健康和营养也不能忽视，今天做一道荤素搭配的菌菇鸡肉煲仔饭。味道鲜香可口，营养价值丰富，菌菇和鸡肉可以补充人体蛋白质以及多种维生素、矿物质等。而且做法也非常的简单，将米饭和菌菇、鸡肉倒进砂锅加入调味料即可，还可以根据个人口味加入一些青菜或者是其他配菜。
说到煲仔饭，好吃的煲仔饭一定要选对大米才更对味，这次用的大米是我从京东超市买的福临门食味研究所自然滑大米，这款大米油亮且颗粒分明，特别适合制作煲仔饭或炒饭，口感硬度适中，粘度和弹度也刚刚好~ 推荐给大家，想试试的话就快上京东超市买起来吧！现在去逛京东超市，很多高品质好物一站购齐，超多厨房好物低至9.9元，https://pro.m.jd.com/mall/active/3YiYmBDu7zgFGRcv2V76za4LwYzG/index.html?babelChannel=ttt1
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用料

福临门食味研究所自然滑大米	1杯半（电饭煲的量杯）
鸡腿肉	2只
双色菇	1盒
杏鲍菇	1个
香菇	2朵
胡萝卜	1根
香葱	2根
生抽	2勺
老抽	2勺
蚝油	2勺
料酒	1勺
姜	2片
盐	适量
玉米淀粉	3勺
白胡椒粉	适量
植物油	适量
香油	1勺
白糖	少许
水	适量

菌菇鸡肉煲仔饭的做法

首先准备食材：福临门食味研究所自然滑大米、鸡腿肉（鸡肉没有硬性要求可按照自己的饮食习惯选用）双色菌菇，杏鲍菇、香菇、胡萝卜，香葱、配菜也是可选用自己喜欢的食材！
做煲仔饭选米很重要！之所以选用福临门食味研究所自然滑大米，是这款大米很适合做煲仔饭，米粒细长、色泽白润，做起煲仔饭很容易熟，且口感也非常爽滑！
用这款大米不用提前浸泡太久，20分钟左右就可以。
将各类菌菇去蒂，洗干净分别切好，香葱也洗干净后切成葱花。
鸡腿肉我是去骨切成小块的，如果不想去骨就直接剁成小块也可以。
在鸡肉中加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、少许盐，葱姜、白糖提鲜将鸡肉与调味料混合搅拌均匀腌制20分钟，然后再将菌菇一起抓拌均匀备用。
在煲仔锅中涂抹一层油。
放入泡制好的福临门食味研究所自然滑大米。
再加入煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5即可。
开中小火然后再围着煲仔锅淋一圈食用油。
大约烧10多分钟左右的时候水会冒出蜂窝状。
看，蒸好的米饭粒粒分明。光这白米饭看着就已经忍不住想来一口了。
将鸡肉和菌菇放入米饭上继续煮12分钟左右。
调汁：锅中倒入少许油加入葱花爆香后，捞出葱花，加入生抽老抽、蚝油，少量的水将其烧开
将菌菇鸡肉煲子饭上淋一圈料汁，盖上锅盖焖1分钟。
最后撒上香葱碎，淋几滴香油即可！
夏日炎炎煲仔饭是能为你分忧的美食之一！荤素搭配才是健康的饮食，福临门食味研究所自然滑大米更是煲仔饭不可缺少的主料哟！