登录   注册
  1. 首页
  2. 甜品
  3. （寺院版）提拉米苏

（寺院版）提拉米苏

0 人做过这道菜
收藏
仙影若夢的厨房  仙影若夢
每天下午固定3点开始申时茶
茶点就成了来的人的每日期待
佛教戒酒，我又长期呆在寺院，点心也会送至僧人食用，所以去掉了朗姆酒。
多数僧人饮茶，不习惯咖啡味，所以此方咖啡味不浓，甜味也比较淡。
能吃到马斯卡彭的丝滑和乳香。
被茶冲刷过的敏感味蕾，这样刚刚好。

用料  

冻干咖啡粉 2克
蓝风车淡奶油 100克-150克
手指饼干 0.5包-1包
可可粉 3克
糖 25克-50克
蛋黄 4个
马斯卡彭 250克
香草荚 1根
香草精（替代） 3滴

（寺院版）提拉米苏的做法  

  1. 蛋黄加25克细砂糖隔水加热，到蛋黄发白，变熟，可加入两勺牛奶。

    （寺院版）提拉米苏的做法 步骤1

  2. 蛋黄搅拌到粘稠发白，太浓可加两勺牛奶。

    （寺院版）提拉米苏的做法 步骤2

  3. 打发淡奶油，加入一根香草荚。5-6分发，注意打发程度不要太高。

    （寺院版）提拉米苏的做法 步骤3

  4. 我用的是我用牛奶黄油做出来的淡奶油（所以状态会比较奇怪）
    一次做130克，正好避免了买一大盒蓝风车。

    （寺院版）提拉米苏的做法 步骤4

  5. 马斯卡彭室温软化后蛋抽搅拌均匀

    （寺院版）提拉米苏的做法 步骤5

  6. 混合1-3步材料，手指饼干轻微轻微沾冻干咖啡粉兑水的溶液。咖啡液尽量稀一点。
    铺饼干，倒液体，冷藏过夜，食用前撒可可粉。
    我用了6寸圆模

    （寺院版）提拉米苏的做法 步骤6

  7. 方形餐盒也不错

    （寺院版）提拉米苏的做法 步骤7

  8. 这是戚风蛋糕底。

    （寺院版）提拉米苏的做法 步骤8

  9. 切块分享

    （寺院版）提拉米苏的做法 步骤9

上传你做的（寺院版）提拉米苏

 

（寺院版）提拉米苏相关分类

甜品 下午茶
随便看看
该菜谱发布于 2022-07-25 22:29:09
2 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者仙影若夢的其他菜谱

百分百全麦吐司

百分百全麦吐司

仙影若夢      0 做过
低脂低卡香脆椰香奇亚籽燕麦饼

低脂低卡香脆椰香奇亚籽燕麦饼

仙影若夢      0 做过
阿胶糕（超低糖但又够甜）

阿胶糕（超低糖但又够甜）

仙影若夢      0 做过
抹茶（红茶）布丁

抹茶（红茶）布丁

仙影若夢      0 做过

（寺院版）提拉米苏的答疑

关于（寺院版）提拉米苏的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负