香芋扣肉
0
人做过这道菜
mandy爱美食
最爱吃带着扣肉香的香芋，半肥相间的扣肉让人垂涎欲滴，回味无穷
用料
香芋扣肉的做法
-
先把猪肉切成几大块，锅里过水
-
放锅里煮15-20分钟，稍微有点软即可
-
用牙签在皮表面戳些洞
-
放锅里盖上锅盖炸
-
两面翻炸，炸至皮金黄后捞出
-
放盘里用清水泡至皮软，大概一小时左右
-
香芋切成厚片
-
两面炸至金黄
-
猪肉皮软后切成片
-
放至锅里，加入酱油、五香粉、南腐乳翻炒，再放入半片黄糖，加入八角焖煮五到十分钟
-
和香芋一起装盘放到锅里蒸
-
大概一个半时左右，自己试下软度合适就可以出锅咯
小贴士
1、炸扣肉时记得要盖好锅盖，没有滋滋的声音再开盖，或关小火再开盖，以免溅伤
2、猪肉炸前要用牙签戳些小洞，皮容易入味及泡软
3、皮要炸脆才会起皮
2、猪肉炸前要用牙签戳些小洞，皮容易入味及泡软
3、皮要炸脆才会起皮
