排骨焯水后洗掉浮沫
炒糖色。20g白糖，20g水，5g食用油，先进锅后开火，全程小火搅拌，抄到和香油一样的颜色再加入洗好浮沫的排骨翻炒，裹匀。
加入开水、溜溜梅（就是杨幂那个，也可以用九制话梅之类的）。新鲜西梅、山楂、白芷、香叶有就加，没有的话味道会逊色一点。小火煮半小时。
收汁
上传你做的酸梅排骨
浮灰
