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咸鱼烧茄子

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爱吃甜品的猫猫的厨房  爱吃甜品的猫猫
特别喜欢吃咸鱼茄子煲，但是茄子经过油炸后，吃多了对身体不好，今天做了改良版的，要论口感好茄子还是要跑油，做出来茄子粉糯，拌饭吃特别下饭

用料  

茄子 个
生抽 勺
咸鱼 条
姜 片
蒜 瓣

咸鱼烧茄子的做法  

  1. 小黄鱼干

    咸鱼烧茄子的做法 步骤1

  2. 茄子洗净切条，用盐腌制一会出水捞出，洗净控干水份备用

    咸鱼烧茄子的做法 步骤2

  3. 准备好咸鱼干（一定要海鱼干，这是咸鱼茄子煲的灵魂）切丁，小米椒，蒜，姜，葱

    咸鱼烧茄子的做法 步骤3

  4. 起锅热油放入鱼干炒到金黄，

    咸鱼烧茄子的做法 步骤4

  5. 加入小米椒，蒜瓣，姜片炒出香味

    咸鱼烧茄子的做法 步骤5

  6. 加入腌制好的茄子翻炒均匀，加入适量的料酒，少许生抽，少量清水，盖盖焖开，加入葱花即可

    咸鱼烧茄子的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-07-26 16:01:25
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