1、清洗大虾，用牙签挑虾线或者开背都可以；2、准备辅料：洋葱切块（切好再冲洗），红椒切块，葱段、生姜、蒜头；3、热锅冷油，虾倒入锅中翻炒，调中火慢慢干煸，直到虾壳和虾肉有点分离，放生姜片和蒜头，再倒入料酒继续翻炒，3、倒入洋葱、红椒、盐、生抽和老抽继续翻炒几分钟，放葱段出锅。
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