茄子 | 1个大的 |
蒜 | 5瓣 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 一点 |
油 | 适量 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
香油 | 少许 |
1、把茄子的外皮清洗干净,接着把茄子切成滚刀块,可以切得薄一些,这样更容易蒸熟。
2、蒸锅里提前加入适量的清水,把茄子放到蒸屉上,然后开火,水开以后继续蒸8-10分钟,待茄子的颜色变为透明的状态就熟了。或是尝一尝。
3、把蒸熟的茄子倒入大碗中,放入蒜末,葱丝,香菜段,食盐,白糖,生抽,醋。接着在锅里烧一些玉米油,然后淋入碗中,最后再滴两滴香油进去,用筷子拌匀就可以享用了。