五花肉茄丁手擀面
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人做过这道菜
真是胖乎乎
二伏吃面
用料
五花肉茄丁手擀面的做法
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擀面
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叠好
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切面
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整理好
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做茄丁卤
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五花肉茄丁卤
圆茄子两个，五花肉半斤，西红柿一个，大尖椒一根，全部切丁。大料一颗，葱姜适量，花生油适量，盐，生抽，黄酒，香油（芝麻油）根据个人口味放。热锅凉油，加入大料煸一下，放入五花肉丁翻炒，炒出油脂，加入葱姜末，生抽、黄酒继续炒，炒出香味放入茄子丁，翻炒均匀，加入西红柿丁翻炒，这时小火加锅盖焖一下，等茄子丁软透入味儿加入尖椒丁，翻炒均匀，淋入少许香油（芝麻油）即可。
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