清理鲫鱼，改刀，加少量盐和料酒，腌2-5分钟。
泡椒，酸，生姜用刀宰细，葱，香菜，霍香清洗切段
锅热放油，倒些许食盐，防止鱼皮掉落，油热放鱼炸至两面金黄，捞出放盘。
将就鱼油放备好的泡椒，花椒，火锅料炒香，加少量水，烧开放鱼煮2-3分钟。
把鱼捞出放盘，在锅里加香菜，葱花，霍香，鸡精，少于盐，特别注意泡椒和之前热锅的盐，如果合适，最后可不加盐，烧开放盘。
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兜兜有糖321
