夏日消暑中式糕点【绿豆糕】
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人做过这道菜
肉肉小姐_
夏天到了，怎么少得了清凉冰爽的绿豆糕。整个过程不需要烤箱，主要用到美善品料理机，可以一个机器搞定，非常方便，所以在括号里写了小美的具体使用方法以供参考。没有的也可以用家中常备的搅拌机啊、锅啊等替代，依然能够简单快速做出美味的绿豆糕🍃
用料
| 绿豆泥： | |
| 去皮绿豆 | 250克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 麦芽糖 | 65克 |
| 内馅： | |
| 红豆沙 | 10克*n |
夏日消暑中式糕点【绿豆糕】的做法
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准备好去皮绿豆、黄油、细砂糖、麦芽糖。
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去皮绿豆浸泡一夜，天热要放冰箱。
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将浸泡过的绿豆沥干，平铺在蒸锅上，隔水蒸熟大约40-50分钟。（小美主锅加水1kg，40分钟/Varoma/速度1）
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把蒸熟的绿豆打成泥。（小美主锅清空，放入绿豆，1分钟/速度10）
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倒入不粘锅中，加入黄油、细砂糖、麦芽糖，小火翻炒均匀。（小美主锅先放入黄油，2分钟/Varoma/速度5，最后一分钟时，加入细砂糖和麦芽糖拌匀）
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炒好的绿豆泥抱团、不沾锅勺。
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将炒好的绿豆泥放入碗中，稍稍放凉，此时可以称一下绿豆泥的总克数。
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准备好红豆沙10g/个，数量根据绿豆泥的总克数÷20，上下取整都可以，搓圆。
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将绿豆泥平均分成约20g/个，搓圆。
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把绿豆泥球压平，将红豆沙包进绿豆泥中，揉圆。
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选一个喜欢的花片装进模具中。
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将绿豆糕球放入模具中，压制成型。
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就可以直接享用啦～
小贴士
1、这个方子大约能做32个，但根据绿豆的吸水量不同会有差异。
2、黄油换成玉米油也可以。
3、模具提前洗净擦干，月饼模具或者绿豆糕模具都可，我用的是直径3.9cm的。
4、做好的绿豆糕密封放入冰箱冷藏后食用口感更佳。要密封哦，不然容易开裂。
2、黄油换成玉米油也可以。
3、模具提前洗净擦干，月饼模具或者绿豆糕模具都可，我用的是直径3.9cm的。
4、做好的绿豆糕密封放入冰箱冷藏后食用口感更佳。要密封哦，不然容易开裂。
