烟熏腊肉炒萝卜豆角干
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人做过这道菜
寶寶Princess601
除了下饭没啥好说的……记得米饭做够哈哈哈哈😂
用料
| 腊肉 | 200克/块 |
| 萝卜干 | 100克 |
| 豆角干 | 100克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1勺（一人份汤勺） |
| 蚝油 | 1勺（一人份汤勺） |
| 辣椒酱 | 1勺（一人份汤勺） |
| 豆瓣酱 | 1勺（一人份汤勺） |
| 老抽 | 少量 |
| 白砂糖 | 少量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 新鲜指天椒 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
烟熏腊肉炒萝卜豆角干的做法
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腊肉冷水下锅煮半小时，晾凉
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自己晒的豆角干、萝卜干提前一夜浸泡
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煮好的腊肉冲洗干净表面擦干水份切片
豆角干、萝卜干切碎备用
姜末、干辣椒切段
新鲜指天椒、葱切段、蒜切碎备用
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锅烧三成热下腊肉两面煎出油脂
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如果腊肉太瘦就再加点油
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放干辣椒、姜末爆香再下豆瓣酱炒出红油
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再下萝卜干、豆角干
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翻炒，上色均匀
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放50毫升开水，让腊肉、豆角、萝卜干回软
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炒干水气后加蚝油
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加生抽
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加老抽
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加少量白砂糖
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再加麻辣酱
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翻炒入味
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最后再放葱段、蒜碎、指天椒圈翻炒，装盘即可
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下饭的烟熏腊肉炒萝卜豆角干就做好啦……你米饭准备好了吗？😋
