把鸡翅中、鸡爪开刀，加生姜、黄酒、生抽、盐、十三香腌制30分钟（腌制久一点更入味）。
准备配料：葱姜蒜，花椒八角
把腌制好的鸡翅鸡爪放入油锅煎成黄色，备用。
油锅烧热，放入配料炒香，再放入适量冰糖
把煎好的鸡翅鸡爪倒入锅中，翻炒，放生抽、老抽、黄酒继续翻炒，最后放开水。水没过鸡翅鸡爪，大火煮开后，改中火熬，大约煮40分钟，收汁。
美味出锅了！
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无理悟理
