桑耶萨迦
土豆蘑菇炖鸡
8.1
综合评分
18
人做过这道菜
留学生活中得家常菜，本意是想做东北菜小鸡炖蘑菇，不过材料的限制让我改变了一下菜谱，由于想保留小鸡炖蘑菇的小清新风格又想加入一点川菜元素，所以没有选择豆瓣酱而是选择了小米椒，小米椒能加入一些清新的辣味，而且整个才也不会看起来那么油腻。
用料
土豆蘑菇炖鸡的做法
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将鸡腿肉切成小块，蘑菇切片，姜切成末（切段也可），土豆切块
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油锅烧热，加入油，待有烧热至6成之后，加入鸡块翻炒，直至鸡肉表面变黄为止
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放入葱，姜，大料，干辣椒，花椒和鸡肉一起炒出香味
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加入酱油，料酒，冰糖把颜色炒匀，加入清水，待水烧开
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烧开后加入土豆，蘑菇和小米椒，转中火炖10分钟左右带土豆熟之后即可起锅
小贴士
由于所用鸡腿属于洋鸡腿很容易熟，而且也不怕煮老。
