水光肌南瓜双色馒头
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大陈小厨房
第一次做出水光肌的馒头，对于水光肌一直有执念，而且最近购入厨师机后迫切的需要一展厨艺。
馒头面揉好后切开无气孔是成功的第一步哦～
此配方是两种面团，白色和黄色
用的是贝贝南瓜，因为南瓜含水量不同，所以这个配方要根据实际面团调整水量哦～
馒头面揉好后切开无气孔是成功的第一步哦～
此配方是两种面团，白色和黄色
用的是贝贝南瓜，因为南瓜含水量不同，所以这个配方要根据实际面团调整水量哦～
用料
水光肌南瓜双色馒头的做法
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将贝贝南瓜蒸熟 取80g
如果南瓜上有水 就倒掉
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将两种面团分别揉面，有厨师机的低速成团后中速揉匀。没有厨师机的，一定要揉的到位，切开无气孔就好了
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面板撒少许面粉，将两种面团擀成20*40cm的面片，然后中间一分为2，变成20*20cm的四个面片，抹少量水，将4个面片花色错开叠在一起，卷起来。稍稍揉长
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找一把锋利的菜刀 切成如图3cm宽的小剂子
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室温发酵至膨胀 拿起来面团很轻盈富有弹性就可以蒸啦
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想要水光肌的关键 就是锅盖不滴水
可以在盖子外面再包一层屉布 防止滴水
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馒头冷水下锅 大火水烧开后
转中火15分钟 关火焖5分钟再开盖
你将成功收获 水光肌的小馒头一锅
小贴士
记得一定不要让锅盖滴水
