水煮肉片

这个火锅底料做出来的巨好吃

豆芽包菜洗净，水开下锅煮五分钟捞出（我超喜欢娃娃菜，所以还加了娃娃菜）

里脊肉切薄片

加一勺盐，一勺生抽，半勺白胡椒粉，一个鸡蛋，玉米淀粉适量，玉米油豆香味很重的那种，研制的时候就能闻到很香的味道/食用油（稍稍没过肉），抓匀腌制四十分钟

葱花，蒜切好

热锅冷油，放火锅底料（我买的大概手掌那么大正方形块，放了半块进去），黄豆酱（4勺）炒一会，火锅底料完全溶解，油热以后下少量葱，蒜。

闻到蒜香味以后，加清水，一勺半勺盐，一勺半酱油，半勺蚝油，一勺半糖，一点陈醋（过程中搅拌，），这个调料具体放多少根据自己口味添加哈，我是边放边尝

水开用漏勺把火锅底料的残渣捞出，下肉片，一个一个下，等8秒左右打散换中火，肉片发白捞出，大概两分钟（别煮太久，肉会硬）

肉片和汤加到装蔬菜的碗里，上面撒葱花，蒜，麻椒，花椒，干辣椒（参考图片可以看我下下一张）

起锅热油，可以用干的木头筷子放油里，筷子上冒小泡就可以了，要非常热非常热的油

热油浇在上面